擔是重量單位，1擔=100斤。升、鬥、石（dàn）都是過去的容量單位，在上世紀七八十年代還在民間廣泛使用，而現在即使有留存，也一般只作為容器使用。為什麼會這樣呢?因為它的容積並不完全固定。
升分為圓升、方升，圓升和方升的容積一樣，大致相當於現在的二斤左右，但是不同地方的升的大小則有可能不一樣。至於鬥，情況就更複雜了，相距十裡八裡，就有七升鬥、十升鬥和十二升鬥之分。以北方常見的麥子為例，延津鬥7升，約15斤，太平鎮是12升鬥，1鬥麥子25斤，而齊街鬥10升22斤。小米比麥重，綠豆最重。至於擔、石，說法也並不一樣。有說十鬥一石的，也有說一石就是一高布袋，如果是一布袋為一石，顯然只有百來斤。專門買賣糧食的人稱為行戶、中介，簡稱方，他們衣服領或後背插個類似棍子一樣的東西，刮鬥。不管是升、鬥，都是指平升、平鬥。裝好糧食，拿刮鬥一刮，稱為平鬥。方都帶有幾樣鬥幾樣升。買賣糧食會先問清楚什麼鬥什麼升。
小鬥借大鬥還。這是指民間借貸，屬於比較會做事的，借的少還的多。同樣道理的還有平鬥借尖鬥還。挖鬥，指小孩子額頭往裡凹。誰家孩子如果是個挖鬥，別人會玩笑是奶奶借人家的東西還的不夠，生個孫子挖鬥！